陳代文 教授：《無抗營養原理與技術》

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《無抗營養原理與技術》

陳代文 教授

四川農業大學

一、科學認識抗生素的功過

1. 抗生素作為豬生長促進劑的效果。

2. 抗生素的問題：抗生素影響健康（耐藥性；腸道微生態平衡，抗生素處理7天，腸道微生物菌群失衡）。

3. 中國規�；�豬場用藥結構（常用藥：消毒劑、疫苗、抗生素）。

4. 禁抗需要政府、科研機構、行業共同努力。

5.農業農村部2019.07.10發布藥物飼料添加劑退出計劃。

6. 禁抗對中國畜牧業的影響，增加生產成本32億元。

（1）飼料企業：效果問題、成本問題、服務問題。

（2）養殖企業：增加發病率、增加現場用藥、增加成本。

二、無抗營養原理

1. 沒有抗生素替代品！

2. 營養與動物健康：保障腸道健康；促進免疫系統發育和功能；干預致病因子的作用；修復受損組織細胞。

3. 無抗營養理論體系

以腸道健康為標識，營養結構平衡（營養素、營養源、營養水平、功能添加劑）為核心。

①技術核心——優化營養結構，實現營養平衡；

②技術關鍵——生理適配，保障腸道健康（保護腸道；適應腸道；彌補腸道；修復腸道）。

三、無抗營養技術

高效與健康：營養源、飼料添加劑、功能型飼料添加劑組合、飼喂模式、生物發酵飼料、菌群移植

（1）營養源選擇優化（營養源比營養水平更重要）：

①蛋白源（蛋白質品質越差，氨基酸平衡后效果更好；大豆蛋白+酪蛋白+淀粉日糧不如玉米豆粕日糧；酪蛋白>大豆蛋白>玉米蛋白≈無氮日糧；氨基酸平衡不能消除營養源差異）；

②淀粉源；豌豆>玉米≈小麥>木薯；

③脂肪源：椰子油>魚油≈大豆油>豬油>牛油；

④纖維源：豌豆>小麥≈大豆。

（2）營養結構優化：復雜日糧比簡單日糧對仔豬生長性能更好；抗生素在簡單日糧中效果更好。

（3）添加劑選擇與優化：氨基酸、維生素、酸化劑、酶制劑、微生態制劑、益生素、植物提取物、其他。

（4）使用流體飼料：增加采食量，生產性能極顯著提升，緩解斷奶應激。

（5）使用發酵飼料。

（6）菌群移植。

四、總結

無抗技術創新——3F技術

1. 配方（Formulation）：配料，配料就是實現精準營養，在需求上滿足需求。

2. 發酵（Fermentation）：主要是通過發酵改變原料的化學結構，產生新的物質。

3. 液態（Fluid feed）：液體飼料主要改善采食量，減少固體對腸道的損傷，尤其是幼齡動物。

聽課會議筆記由四川省畜科飼料有限公司工作人員現場整理，內容未經報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。
作者：陳代文 教授